Porc au curry et à l'ananas

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Porc au curry et à l'ananas

Envie d'un mélange surprenant, acidulé, fruité accompagné d'une viande, tentez le porc au curry et à l'ananas !

porc au curry et à l'ananas

Préparation : 30min Cuisson : 50min Repos : 10min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-1 grosse boîte d'ananas en morceaux

- 500g de sauté de porc

- 1 oignon

- 1 citron

- 15 à 25 cl de lait de coco

- 2 cuillères à soupe de curry

- de l'huile d'olive

- du sel et du poivre

Préparation du porc au curry et à l'ananas :

Coupez le sauté de porc en gros dés.

Pressez le jus du citron.

Faites mariner le porc et le jus de citron, ainsi que l'huile d'olive.

Ajoutez y la 1ère cuillère à soupe de curry.

Laissez mariner durant 10 minutes.

Coupez l'oignon, puis faites le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Faites revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils dorent et saupoudrez-les avec la 2ème cuillère à soupe de curry.

Ajoutez le lait de coco.

Récupérez le jus du sirop de l'ananas et versez-en un verre dans la préparation.

Laissez cuire 30 minutes à feu moyen en vérifiant de temps en temps la cuisson.

Coupez les morceaux d'ananas.

Ajoutez les à la préparation.

Laissez mijoter 5 minutes.

Vérifiez l'assaisonnement.

Servez ce plat avec du riz basmati.

Bon appétit!

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