On peut considérer la mayonnaise comme un monument, un incontournable de la cuisine française, et pas seulement française d’ailleurs, sans se tromper. Par facilité, on a tendance à consommer la mayonnaise toute faite du commerce pour accompagner ses crudités. C’est dommage car la faite maison est incomparable, facile à réussir même si on est pressé et délicieuse. Continue reading
La sauge, c’est cette jolie plante aromatique et comestible, à petites fleurs mauves. En utilisant des feuilles de sauge, vous pourrez confectionner un beurre fait maison, délicieux et délicatement parfumé. Lancez-vous, réussissez une recette savoureuse et typique de la cuisine italienne, les raviolis à la ricotta, aux épinards et au beurre de sauge. Il faut compter environ 30 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Rien de plus délicieux que ces pâtes fraîches, et le beurre parfumé de feuilles de sauge les élèvera au rang de la haute gastronomie. Bon marché, facile à faire, cette recette ravira bien des papilles. Continue reading
Le faux-filet est un morceau de viande de bœuf noble, à l’instar du filet, de l’aloyau et du rumsteck. Il est apprécié principalement pour sa tendreté et les possibilités de recettes que l’on peut préparer avec. Dans celle-ci, vous l’accompagnerez avec de délicieuses pommes de terre. Continue reading
Quoi de plus agréable que de passer le dimanche matin autour d’un brunch copieux ? Le hic, c’est qu’il y a parfois des pannes d’inspiration. Du coup, vous proposez systématiquement les mêmes choses. Si les saveurs ne laissent aucune place au doute, vos proches -tout comme vous- peuvent se lasser. L’heure de ranger vos ustensiles n’a pas encore sonné ! Il vous suffit de suivre les quelques pistes qui vous sont présentées ci-après pour apporter un coup de fouet à votre brunch maison. Continue reading
Situé en Amérique du Sud, le Pérou est un pays connu pour sa richesse gastronomique qui attire chaque année des millions de touristes venant des quatre coins de la planète. En effet, sa gastronomie est considérée comme la plus diversifiée dans le monde, soit plus de 500 plats typiques. Le Ceviche fait partie de ses plats traditionnels les plus connus, une spécialité péruvienne considérée comme le plat national. Continue reading
Les beaux jours arrivent et vous souhaitez en profiter au maximum, un jus frais et rafraîchissant à vos côtés ! Au travers de cette publication, nous vous aidons à préparer l’été avec d’excellentes idées de jus à préparer vous-même. Et pour commencer, que diriez-vous de préparer votre jus d’oranges pressées ?
L’idée paraît tout à fait bonne, d’autant plus que vous profitez d’un produit sans sucre ajouté, avec de nombreuses vertus nutritionnelles à la clé ! Un jus de fruits frais est à la fois source de vitamine C et antioxydant, et vous permet de profiter d’une véritable cure de bien-être à moindre prix ! Mais regardons ensemble dès maintenant les nombreuses qualités et bienfaits d’un jus d’oranges pressées… Continue reading
C’est souvent le magasin qui symbolise la vie commerçante d’un quartier : la boucherie garde dans l’imaginaire et la gastronomie française une place de choix.
Spécialisé dans la découpe, la préparation et la vente de la viande, le boucher est une profession qui traverse les générations. C’est un professionnel dont le savoir-faire est unanimement respecté.
La restauration est un secteur qui recrute mais qui requiert différentes aptitudes. En effet, le secteur de la restauration peut s’avérer notamment éreintant et difficile si on n’est pas préparé. Voici les aptitudes à posséder si l’on veut travailler dans la restauration.
En 1825, dans sa « Physiologie du goût », ouvrage qui connut à l’époque le plus grand succès, le gastronome et auteur culinaire Jean Anthelme Brillat-Savarin, eut ces mots particulièrement pertinents : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. »
Un anniversaire est toujours important, d’autant plus lorsqu’il s’agit de passer le cap des 30 ans. Alors, pour marquer le coup, vous devez voir les choses en grand. Louer une salle des fêtes est bien trop banal. Pourquoi ne pas Réserver un bar où fêter ses trente ans ? Les boissons sont déjà sur place, l’équipement pour la musique également. Il ne reste plus que vos invités et vous !
Il est toujours agréable d’aller au restaurant pour partager un bon moment que ce soit en couple, entre amis ou encore en famille. Certain restaurant propose des expériences au-delà d’un simple repas !
Pour concocter ses spécialités préférées, le savoir-faire, les bons ingrédients et des ustensiles de cuisine de qualité sont indispensables. Ces derniers éléments sont d’autant plus utiles puisqu’ils sont la clé d’une préparation et d’une cuisson réussie des plats. Dans ce cas, il ne faut jamais hésiter à investir dans de bons ustensiles de cuisine. Continue reading
Aujourd’hui je vous parle d’un enjeu de taille pour une maman : la préparation d’un gâteau pour l’anniversaire de son enfant. Souvent les enfants ont une idée bien précise du gâteau qu’ils veulent avoir. Qui n’a jamais entendu son fils réclamer un gâteau Cars pour son anniversaire ? Après avoir moi aussi entendu ma fille me demander avec des yeux larmoyants un gâteau avec une sirène j’ai fini par céder et accepter. Seulement voilà, je ne suis pas une experte en pâtisserie, et encore moins dans le domaine du cake design. Pour toutes celles et ceux qui se retrouvent dans la même situation que moi, j’ai décidé d’écrire cet article afin de partager mon expérience et de vous donner quelques conseils. Continue reading
Le couteau est indispensable dans une cuisine. Toutefois, pour devenir maître dans l’art de les manier, mieux vaut prévoir des ustensiles parfaitement acérés. Les qualités des lames nippones sont les plus appréciées par les professionnels.
Il est de coutume de festoyer à pâques. Dans l’idéal, ces repas se savourent avec toute la famille. Si l’ambiance est plus qu’agréable, ce n’est pas toujours facile de tout préparer. Faire les courses et cuisiner pour un petit régiment puis nettoyer tous les ustensiles en plus des couverts, ce n’est pas toujours aisé. Et si cette fois, vous faisiez appel à des professionnels ?
Vous organisez un barbecue et vous rêvez d’épater vos amis avec une recette fraîche et originale ? Alors essayez donc le lapin au citron, l’allié de tous les barbecues réussis ! Continue reading
Reconnaître la meilleure bouteille de vin lorsqu’on achète dans un supermarché ou chez le caviste, n’est pas chose facile, sauf si vous êtes un expert. Lorsqu’on nage dans les offres promotionnelles et dans une sélection vraiment variée, on se perd rapidement et on ne sait presque plus où donner de la tête.
Pourtant, vous le savez, le choix est de taille. Que vous décidez d’apporter cette bouteille lors d’un évènement classe ou non, le vin que vous allez apporter en dira long sur la soirée que vous allez passer. Pour vous aider, voici donc un guide, que j’ai détaillé au maximum pour que vous puissiez vous retrouver plus rapidement, la prochaine fois que vous irez acheter du vin.
Les petites astuces, il y en a aussi plein pour vous aider dans la cuisine en général, que ce soit pour des questions de propretés ou bien pour réussir les plats que vous êtes en train de concocter. Eh oui, j’en connais un petit paquet qui pourrait bien vous aider à un moment donné dans votre chère cuisine adorée. Continue reading
Vous savez cuisiner, mais vous ne savez pas forcément faire de la pâtisserie ? Ne vous en faites pas, à force de pratique, on s’améliorer de plus en plus. J’admets cependant qu’il y a quelques petits secrets que vous feriez bien de connaître question pâtisserie pour vous aider à mieux réussir toutes vos préparations ! Continue reading
Dans ma maison, la cuisine est sans aucun doute un de mes endroits préférés, je pense que vous savez déjà pourquoi. J’y passe en effet le plus clair de mon temps, j’adore faire la cuisine donc, c’est un peu nécessaire. Quand je me fais inviter chez des amis, j’aime bien me rendre dans leur cuisine pour voir un peu ce qu’il y a dedans et à mon plus grand désarroi, je remarque souvent que c’est la pagaille. Cela ne contribue cependant pas à donner l’environnement idéal pour vous aider à bien cuisiner. Qu’est-ce que vous pourriez bien faire pour garder votre cuisine au propre et bien rangée dans ce cas ? C’est justement pour ça que j’ai décidé de vous faire cet article ! Allons, ce n’est pas aussi difficile que ça vous allez bien voir. Continue reading
Coucou tout le monde ! Après ce petit silence, je suis contente de vous revenir et en pleine forme ! J’ai été un peu occupée ces derniers temps car j’ai aidé un ami à lancer une affaire, la raison pour laquelle je vous fais cet article aujourd’hui en plus. En faite, il a décidé de lancer un food truck et je lui ai donné un coup de main pour tous les produits à proposer. Je vous avoue que ce fut une expérience des plus intéressantes et je voulais donc vous en parler un peu plus aujourd’hui. Vous avez sans doute remarqué que ce genre de concept a le vent en poupe depuis un bout de temps. Alors, mon ami a décidé de se lancer et j’ai donc décidé de donner un coup de main au niveau du menu. Comment faire pour lancer un food truck dans ce cas ? Continue reading
Le frigo est sans aucun doute l’un des appareils électroménagers dont nous ne pouvons plus nous passer de nos jours. En effet, il nous est utile au quotidien, autant pour nous permettre de garder nos aliments au frais et ainsi de pouvoir les conserver plus longtemps, que pour nous aider dans la réussite de certaines recettes où il faut faire passer la chose quelques heures dans le congélateur bien au froid. Si l’on en parlait de ce frigo aujourd’hui ? Il mérite quand même un peu, non beaucoup d’attention vous ne trouvez pas ? Aussi, je vous invite donc aujourd’hui dans ces quelques lignes à découvrir avec moi comment vous y prendre pour bien choisir votre frigo, comment le ranger correctement, mais aussi comment l’entretenir comme il faut ! Continue reading
Le congélateur est nécessaire dans nos cuisines et cela pour de nombreuses raisons. Je pense que je n’ai plus besoin de revenir sur ce point, juste de dire que je ne pense pas pouvoir vivre sans mon congélateur à dire vrai. Pour faire le meilleur choix possible, je vous conseille de bien définir vos besoins en termes de capacité, mais aussi en ce qui concerne l’espace disponible chez vous pour assurer la mise en place de l’appareil. Vous avez aujourd’hui différents modèles à votre disposition en effet, à choisir en fonction de vos réels besoins. Pour vous faciliter la tâche, je vous propose aujourd’hui quelques conseils en la matière et petit bonus, comment bien congeler les cèpes ! Continue reading
Les épices et les fines herbes sont très utiles en cuisine pour rehausser le goût des plats. Leur arôme stimule également le goût et l’odorat, c’est ce qui provoque notre plaisir à goûter aux préparations les contenants. Continue reading
S’il existe un endroit où l’on doit être des plus propres, c’est certainement lorsque nous sommes en cuisine. On y prépare le repas, il faut ainsi respecter les règles d’hygiène pour éviter autant que possible que les bactéries ne se répandent partout sur les aliments. Continue reading